豊水（ほうすい）は、１９７２年農林水産省にて育成されました。
母はイｰ３３（い３３ I-33）、父は幸水（こうすい Ｋｏｓｕｉ）の交配種です。
大玉で果肉は白い。二十世紀と比べて果肉は軟らかく、糖度は高い。酸味も二十世紀なみにあるので、味は濃厚です。全国では幸水に次ぐ栽培面積です。