せん定（せんてい）は梨の木の形を整える作業で、梨の葉が落ちた１２月から２月頃までの寒い季節に行います。
梨は放っておくと立木の大木になるため、栽培しやすく、高品質な果実となり、台風などの被害をできるだけ少なくするために、人工的に棚づくりにします。

のこぎりやせん定バサミを使って、古い枝や込み合った枝などを切り落とし、良い果実の成る枝、花芽を残します。
紹介エリアのボタンを押すと、剪定前と剪定後の木の様子を見くらべられるので、その違いをご覧ください。