摘果は大きく形がいい、味の良い二十世紀梨を作るために行う作業です。
受粉が終わって２週間くらいたつと、幼果は直径１センチくらいの大きさになります。
一つの房にいくつかなっている果実の中で、大きくて形の良いものを一つだけ残し、他は摘果バサミで切り落とします。